惠灵顿布里奇，(APP - UrduPoint / Pakistan Point新闻- 2024年8月22日)在葡萄酒世界的一个小前哨，随着气候变化使其凉爽的气候变暖，爱尔兰少数几家酿酒师正谨慎地关注着长期增长潜力。
据爱尔兰气象部门称，通常多雨的爱尔兰夏季平均变得越来越暖和干燥。
在爱尔兰最大的葡萄园，主人埃斯佩兰萨·埃尔南德斯说，即使在缺乏阳光的岛上，“更好的天气也比以前更有可能酿造出高质量的葡萄酒”。
商业葡萄园大多分布在南部和东部海岸，主要生产白葡萄酒，在爱尔兰很少见。
埃尔南德斯的葡萄园占地10英亩(4公顷)，位于威克斯福德东南沿海的惠灵顿布里奇村附近，据统计，这里是爱尔兰阳光最充足的角落。
20年前从西班牙搬到爱尔兰的埃尔南德斯对法新社说:“我们需要尽可能多的阳光。”在一个典型的阴天和潮湿的夏日，她一边修剪着不多产的树枝。
场地的一排排葡萄藤面朝西南，但避风，种植间距很大，以最大限度地让阳光照射到葡萄上。
“如果我们把这根和那根树枝拿开，我们就能看到葡萄，葡萄也能看到太阳……”这位55岁的小个子说，他来自一个葡萄酒生产商家庭。
“…她笑着说。
到目前为止，爱尔兰相对没有受到野火、干旱和死亡等气候变化的巨大影响。
但是农业仍然依赖于稳定的气候，即使在温和温和的爱尔兰，这种气候也不再得到保证。
埃尔南德斯告诉法新社说:“气候变化不仅仅是温度升高，它还带来了不可预测性:霜冻、风暴、降雨和通常不应该出现的干旱期。”
不规律的降雨也意味着泥泞的土壤会阻碍葡萄藤及时处理真菌。
“你必须等到雨停了，土壤干了，拖拉机才能进入，”她说。
在分析了不同地区的气候和土壤之后，埃尔南德斯和她丈夫的“老根”公司于2015年种植了第一批葡萄树，以测试爱尔兰优质葡萄栽培的潜力，并于2019年酿造了他们的第一批葡萄酒。
现在，他们每年生产多达1万瓶红葡萄酒和白葡萄酒，并有雄心勃勃的扩张计划。
埃尔南德斯说，除了气候限制之外，爱尔兰生产商还面临着南欧气候前所未闻的挑战。
在爱尔兰，机械、技术、物资和专业知识都很匮乏。
“你必须从国外引进几乎所有东西……它使酿酒成本膨胀了三倍，”她告诉法新社。
大卫·卢埃林(David Llewellyn)在都柏林附近的东海岸酿造葡萄酒已有20年的历史，他说，爱尔兰成为主流葡萄酒产区是“遥远的未来，而不是不远的未来”。
“我们的气候需要明显变暖，我们才能种植市场需要的经典葡萄品种，”这位48岁的老人在他位于拉斯克的葡萄园里告诉法新社，根据数据显示，拉斯克是爱尔兰最干燥的地区之一。
他说:“我们能在爱尔兰成功种植的、相对可靠的少数品种，对大多数消费者来说真的很不知名，尽管它们能酿造出好酒。”
带着一丝羡慕，Llewellyn看着英格兰南部享有的“气候优势”，那里的平均气温比爱尔兰高几度。
他说:“但即使是在葡萄酒年产量达数百万瓶、有500多个葡萄园的地方，英国葡萄酒相对于法国、意大利、智利等国来说也很贵。”
英国葡萄酒专家艾琳•罗尔夫(Aileen Rolfe)表示，气候变化无疑正在推动欧洲的葡萄酒生产向北转移，并对现有的传统葡萄酒生产国产生实质性影响。
她说:“收成从9月推迟到8月，以防止晒伤葡萄，而种植者正在种植更能抵御高温的葡萄品种。”
她对爱尔兰葡萄酒的开拓者表示乐观，并指出了英国、新西兰和阿根廷等时尚的“新手”市场。
“直到20世纪70年代，新西兰才开始种植葡萄树，英国葡萄酒也花了一代人的时间才被认真对待，”她告诉法新社。
罗尔夫补充说，爱尔兰已经具备了一些有利于葡萄生长的条件，比如肥沃的土壤和长时间的夏日日光。
她说，爱尔兰酿酒师在选址方面很聪明，愿意“打持久战”，就能获得回报。
“爱尔兰葡萄酒的未来是光明的，它可能是英国葡萄酒产业的下一代，”她补充说。
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